RECETTES DE CUISINE - Taboulé

   Ingrédients (Pour 6 personnes) :

. 250g de couscous
. 1kg de tomates
. 2 oignons
. 1 concombre
. 1 échalote
. 2 citrons
. Persil
. 4 c.s d'huile d'olive
. Feuilles de menthe
. Sel, poivre
Dans un grand récipient préparer le couscous comme indiqué sur le paquet.
Dans un autre récipient. Mélanger le jus des citrons, l'huile d'olive, le persil haché (4 c. à soupe) les oignons et l'échalote émincés.
Rincer rapidement les tomates sous l'eau. Les découper en petits dés.
Les mettre dans le couscous.
Rincer à l'eau le concombre et le découper en petits dés.
Le mettre dans le couscous. Saler et poivrer.
Mélanger délicatement.
Verser la sauce dans le couscous et bien mélanger délicatement.
Mettre au frais pendant 3h. Vérifier l'assaisonnement. Ajouter de l'huile si besoin. Servir avec des feuilles de menthe.

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 Siret : 49402058900011