RECETTES DE CUISINE - Sushis au saumon et
pommes de terre
Ingrédients (4 personnes) :
. 8 Pommes de terre . 4 Tranches de saumon fumé . 30g de crème fraîche . 1 c.c de jus de citron . Ciboulette et Aneth . Sel et poivre . Piques en bois
Laver les pommes de terre, les éplucher et les faire cuire.
Découper les tranches de saumon en quatre.
Préparer la sauce. Dans un récipient mélanger la crème, le citron, le
sel et le poivre. Déposer délicatement dedans la sauce 4 tranches
morceaux de saumon. Garder le reste du saumon de côté.
Une fois les pommes de terre cuites. Découper une pomme de terre en
deux. Déposer sur l'une des moitiés un morceau de saumon imbibé de
sauce. Refermer la pomme de terre.
Envelopper la pomme de terre avec un morceau de saumon non imbibé de
sauce. Maintenir le tout avec des piques en bois.
Procéder de la même manière avec les autres pommes de terre.
Mettre de côté. Découper en petits dés le reste de saumon. Les mélanger
à la sauce.
Servir les pommes de terre recouvert d'une c.c de sauce, parsemer
d'aneth et ciboulette. Mettre le reste de la sauce dans un récipient
prêt à être servi.
Ingrédients (4 personnes) :
